Visites à la ferme – avril 2011
En avril 2011, les élèves de l’école St-Joseph de Notre-Dame-de-Stanbridge ont visité deux fermes laitières locales de dimension différentes. Nous avons choisis de visiter la production laitière en raison de contraintes HACCP exigeant des normes de salubrité sévères qui interdisent la visite publique dans certains milieu de production animale telle que la production avicole, la production porcine, la production cunicole et autres[1]. Organisé par le travailleur de rang d’Au Cœur des Familles Agricoles, les élèves se sont rendu en autobus à la ferme Fanka et ont visité le salon de traite qui reçoit 180 vaches, deux fois par jour.
Ferme Fanka, Ste-Sabine
Nous nous sommes rendu ensuite à la ferme Macyridge, petite ferme d’une cinquantaine de vaches où les enfants ont pu mettre les mains dans le lait chaud fraichement sorti de l’animal et senti la force de succion de la trayeuse au bout des doigts.
[1] http://www.acfareseaux.qc.ca/PDF/Guide.pdf
